消委會對市面上的天然礦泉水進行測試，結果顯示兩款礦泉水樣本中的溴酸鹽含量達到歐盟規定的上限。「百歲山」及「農夫山泉」檢出的溴酸鹽濃度為每公升3微克，正好達到歐盟為經臭氧處理的天然礦泉水及泉水所設定的最大限值。溴酸鹽（bromate）是水消毒過程中的副產品，由天然存在於水中的溴化物（bromide）經臭氧（ozone）氧化而生成。攝入大量溴酸鹽可能引發噁心、腹痛、嘔吐及腹瀉等症狀，嚴重情況下甚至影響腎臟及神經系統。根據國際癌症研究機構（IARC）的分類，溴酸鉀（potassium bromate）被列為可能致癌物質（第2B組）。
13款水檢出塑化劑但未超行動水平 測試結果顯示，檢出DBP的13款樣本的含量未超過食物安全中心（食安中心）訂定的DBP行動水平（每公升食物300微克）。全部樣本中，只有蒸餾水樣本「維他」檢出每公升2.1微克DINP，未超過食安中心的行動水平（DINP及DIDP）。
部分檢出金屬雜質但沒超標 全部蒸餾水、純淨水（包括人工添加礦物質）及天然礦泉水（包括加氣）樣本沒有檢出鎘及鉛。全部蒸餾水及純淨水樣本也沒有檢出鈾。另外，除了「屈臣氏」pure distilled、「維他」和「屈臣氏」礦物質蒸餾水」沒有檢出銻、總砷、鋇、硼、鉻、銅、鎳及硒，其餘樣本均檢出1種至5種金屬雜質，惟全部檢出量均沒有超出本港《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》訂定的最高上限要求。
口味指標反映水也有味道和口感 水一般被歸類為無色無味，不過測試項目中的溶解性總固體（TDS）含量，可用作剖析影響飲用水的味道、顏色等的其中一個口味指標。TDS 含量愈高，表示水的溶解固體包括礦物質含量愈高。世衛的研究報告指 TDS 含量為每
公升 25 毫克至 50 毫克的飲用水是「淡而無味」。測試發現，蒸餾水及純淨水樣本的 TDS 含量普遍較低，3 款蒸餾水及 2 款純淨水樣本沒有檢出 TDS，而 3 款聲稱添加了礦物質的蒸餾水及純淨水樣本的TDS 含量為每公升 22 毫克至 38 毫克。而在測試的 21 款天然礦泉水樣本中，所檢出的 TDS 含量介乎每公升 19 毫克至 657 毫克。TDS 含量最低的 1 款天然礦泉水樣本，每公升只有 19 毫克，甚至低於 1 款純淨水樣本（每公升 24 毫克）。雖然天然礦泉水含有天然礦物質，但各樣本的 TDS 含量差距頗大，而樣本間的售價亦差距大，所以測試結果反映產品售價與 TDS 含量沒有必然的關係。
根據世衛報告，在大多數情況下，人類可從膳食中獲得礦物元素；若未能從日常食物中獲得足夠礦物元素，飲用水仍可以補充部分膳食礦物元素。不過消委會提醒，腎病患者或腎功能不佳的人士，身體未必能有效地排出多餘的礦
物質，飲用礦泉水或加礦水前，應先諮詢醫生意見毫克至50毫克的水被形容為淡而無味。